Panoramica

La Latte Perossidasi (LPO) è un enzima presente naturalmente nel latte. Nell'industria lattiero-casearia, l'LPO è anche un indicatore intrinseco importante per monitorare e valutare la gravità del trattamento termico, poiché è uno degli enzimi con la più alta stabilità termica nel latte, che non può essere disattivato con un normale processo di pasteurizzazione (63 ° C 30 min o 72 ° C per 15 s), un processo di pasteurizzazione istantanea a 74 ° C può disattivarlo parzialmente e la pasteurizzazione UHT o ad alta temperatura può disattivarlo completamente. La misurazione dell'attività di LPO è stata ampiamente utilizzata per valutare la portata e l'efficienza di trattamenti termici moderati. I kit di rilevamento dell'attività della lactoperossidasi sono utilizzati per rilevare quantitativamente rapidamente l'attività della lactoperossidasi nel latte.

Passi di rilevamento

Vedi le specifiche del prodotto

stoccaggio

Conservare a 2-8 ° C, non congelare, validità 1 anno.

Le targhe enzimatiche non utilizzate devono essere sigillate e conservate a 2 ~ 8 ° C; Non esporre il foglio in un ambiente umido.

Attenzioni

Restituire tutti i reagenti a temperatura ambiente (20 ° C-25 ° C) prima dell'uso.

Il liquido terminale contiene 0,18 M H2SO4, evitare il contatto con la pelle e gli occhi, una volta contattato, risciaccare immediatamente con acqua pulita.

Rimuovere i micropori inutilizzati in un sacchetto di alluminio sigillato e conservare a 2-8 ° C.

La soluzione di substrato è sensibile alla luce e deve evitare la luce diretta.

I rifiuti solidi e liquidi generati dopo l'uso di questo prodotto devono essere trattati in conformità alle normative locali per evitare l'inquinamento.