L'unità è un'attrezzatura speciale per l'estrazione di alcolici di alta qualità (come il brandy) dal vino crudo con uve o altri frutti fermentati come materia prima con un metodo di distillazione breve. Possono essere impostati manualmente o automaticamente per la loro gestione a una temperatura ragionevole, volatilità, estrazione di alcol di alta purezza e separazione della testa, del centro e della coda secondo le esigenze.

Struttura: l'unità è più di tre pezzi, composta da preriscaldatori, distillatori, condensatori e controlli manuali o automatici. E fabbricato con rame puro viola e acciaio inossidabile, grazie all'uso di pre-riscaldatori, ulteriori risparmi energetici migliorano notevolmente l'efficienza produttiva e riducono gli investimenti e i costi operativi di una sola volta degli utenti.